Rejser til Indonesien

Det indonesiske køkken, som er lige så farverig og varieret som landets mange øer, er blevet formet af en lang historie med handel og kulturelle interaktioner. Det har betydet, at maden har taget inspiration fra indiske, kinesiske, arabiske og europæiske køkkener.

Gastronomien er kendt for sin intense smag - med en god blanding af søde, sure, krydrede og salte smagsoplevelser. Generelt adskiller smagsprofilen sig fra andre køkkener i Sydøstasien, og retterne er ofte vegetariske. I mange af retterne finder du tempeh, som er lavet af naturligt gærede sojabønner og er en vigtig ingrediens.

Den indonesiske nationalret er Nasi Goreng. Selve retten opstod som en løsning til at genbruge rester af ris og grøntsager. Nasi Goreng bliver ofte serveret med æg, kylling, rejer og grøntsager, som så bliver krydret med sød sojasovs, hvidløg og chili. Det er en ret man bør smage på en rejse i Indonesien. 

Noget af det bedste mad i Indonesien fås i de populære gadekøkkener, også kaldet Warungs. Warungs er små gadekøkkener, der er placeret på fortove og langs vejen. 

Saray er en populær ret, der netop kan fås i de indonesiske gadekøkkener. Retten består af marinerede grillspyd med enten kylling, lam eller oksekød, som bliver serveret med en jordnøddesovs. 

Er man mere til vegetariske retter, så er Gado-Gado et godt bud. Retten består af en salat, der bliver serveret med tofu, tempeh, æg og en jordnøddesovs. Så er der ikke andet at sige end velbekomme!

For at sikre at alle gæster får den bedste oplevelse på rejsen "Sumatra, Komodo og Bali", er det vigtigt, at man har en almindelig god fysisk form. Det forventes derfor, at man kan gå mindst 5 km om dagen og håndtere egen bagage. Rejsen er derfor ikke beregnet for bevægelseshæmmede.

Et af højdepunkterne på rejsen er vandreturen i junglen omkring Bukit Lawang. Her forventes vandreturen at vare omkring 3 timer i høj luftfugtighed og på de ufremkommelige stier, som junglen byder på. 

På en rejse med Viktors Farmor til Indonesien har vi altid fokus på mødet med lokalbefolkningen. Landet har over 300 etniske grupper og består af mere end 17.000 øer. På en rejse til Indonesien møder man en utrolig diversitet af lokale folkefærd. 

Blandt disse folkefærd er det muslimske Minangkabanau-folk, der lever på Sumatras vestkyst. De har en meget unik kultur, som har en tradition for smuk arkitektur. 

I det nordlige Sumatra lever en række etniske grupper, der består af 6 stammer. De bliver til sammen kaldt "batak". De 6 stammer har meget til fælles, men alligevel adskiller de sig fra hinanden på forskellige områder. Stammerne består af: Karo, Pakpak, Simalungun, Toba, Angkola og Mandailing. 

Det er ikke altid at hygiejnen er i top ved de lokale gadekøkkener. Indonesisk mad er dog ofte gennemstegt, og det vil derfor anbefales at vælge retter, som er tilberedt. 

Det er ikke sikkert at drikke vand direkte fra vandhanen i Indonesien. Det vil være muligt at købe vand på flaske i de forskellige supermarkeder eller på hotellet.

På grund af det varme klima og den tætte fugtighed i Indonesien, anbefales det at man vælger beklædning, der er så let og åndbart som muligt. For at undgå at blive solbrændt bør man tildække hovedet, arme, ben, skuldre og hals. Det er essentielt at medbringe solcreme, for at beskytte huden mod de kraftige UV-stråler på en rejse i Indonesien. 

Solen går ned omkring 18-tiden og her begynder myg og andre insekter at blive aktive. Det vil derfor være klogt altid at have myggebalsam med sig for at undgå at blive generet af myg og andre insekter. Myggebalsam kan købes lokalt, og man bør være opmærksom på fødder og ankler, hvor myg ofte bider. Det kan være nødvendigt at anvende myggebalsam under tøjet, for at mindske myggestik. 

Prisniveauet i Indonesien er lavere end i Danmark. Valutaen er indonesiske Rupiah. 1 DKK svarer til ca. 2200 Rupiah (IDR). De fleste foretrækker at veksle deres penge til indonesiske Rupiah, når de ankommer til Indonesien. Her vil det være muligt at veksle sine valutaer i banker og valutavekslingskontorer rundt omkring i landet.

Selvom Rupiah er den officielle valuta i Indonesien, vil det være muligt at betale med euro og amerikanske dollars i nogle turistområder. Det anbefales dog altid at have indonesiske Rupiah på sig til småkøb og steder, der ikke tager imod kreditkort.

Gadekøkkener og lokale restauranter tilbyder måltider til en meget lav pris i forhold til Danmark. Prisen på et måltid i Indonesien vil variere afhængende af, hvor man vælger at spise. I turistområderne vil et måltid koste ca. 50 kr.

Indonesien er fordelt over et stort område, hvor der er forskellige tidszoner afhængigt af, hvilken region man befinder sig i. Indonesien er opdelt i 3 tidszoner. Landet befinder sig primært i tidszonen "Indonesien Vesttid", som er 7 timer foran Danmark, når vi har vintertid. 

Indonesien er kendt for sit dygtige håndværk inden for træarbejde, sølvarbejde og keramik. Man vil derfor have mulighed for at købe alt lige fra træfigurer, træmasker, sølvsmykker og farverig keramik med hjem fra sin rejse i Indonesien. 

Landet er også kendt for sin batik. Batik er en metode til at farve stof ved hjælp af voks, som giver nogle specielle mønstre og designs. Batik vil kunne købes i form af tøj og kunsthåndværk af lokale kunstnere. 

Er man kaffeelsker, er Indonesien interessant at besøge. Indonesien er nemlig en af verdens største kaffeproducenter med kaffetypen Kopi Luwak, som tilmed er en af verdens dyreste.

Hvis man vil krydre sin mad op derhjemme, kan man blandt andet købe vanilje, kanel og muskatnødder for at bringe en smag af Indonesien med sig hjem. 

Indonesien er rig på naturlige ingredienser, der bliver brugt i skønhedsprodukter: Kokosolie, essentielle olier og forskellige sæber.