Rejser til Chile

Chile har et traditionelt køkken og et fusionskøkken. Fusion med det japanske køkken ser man flere steder og er også kendt fra Peru.   

En ret, som landet mestrer, er ceviche – sammen med Peru. Der er intern debat om, hvor retten stammer fra. Det er råmarineret fisk i lime, chili, koriander, løg og salt. Det er ofte en hvid fisk, man benytter, men retten findes i et væld af udgaver – også vegetariske.  

Ingredienser, som ofte går igen, er grillkød, kartofler, søde kartofler, salat, avocado, tomat og løg. En af Chiles traditionelle retter er caldillo de congrio, som er en stuvning med havål, kartofler, løg, hvidløg, rød peber og hvidvin. Derudover merluzas som er torsk med diverse grøntsager og sovse. Lengua de vacuno er endnu en spændende ret bestående af oksetunge med kogte kartofler.  

Fisk og skaldyr naturligvis en delikatesse med så meget kystlinje – og chilenerne mestrer deres mangeartede fiskeretter.  

Derudover kender mange nok også Chile som et vinland. Vinen kom til landet via katolske munke i 1548, og i dag findes der et væld af udsøgte chilenske vine.  

Vi anbefaler ikke, at man drikker vand fra hanen, men køber vand på flaske.  

Et måltid mad på en restaurant koster typisk 100-150 kr. – dyrest på Påskeøen, hvor en god ceviche er anbefalelsesværdig. Øl koster fra ca. 20 kr., vin ca. 60-100 kr. og sodavand ca. 10-15 kr. Drikkevand i en kiosk/supermarked koster ca. 5-10 kr.  

På restaurant er det normalt at lægge ca. 10% til regningen. Hvis man har fået båret sin bagage til sit hotelværelse, giver man et lille beløb for det, f.eks. svarende til 1 USD.   

Møntfoden i Chile hedder Peso (CLP). 100 Peso svarer til ca. 1 DKK (pr. juni 2017). I kontant valuta anbefales det, at man medbringer Pesos (kan købes f.eks hos Forex) og evt. US Dollars eller EURO som nødreserve. Kreditkort, kan anvendes i byerne, og der findes sågar hæveautomater på Påskeøen. 

Chile har mange smukke souvenirs, som kan finde vej ned i kufferten. En klassiker er en af deres smukke ponchoer i flotte farver og mønstre.  

Tøj i alpaca-uld er værd at holde øje med. Det er lunt og blødt og fås flere steder som trøjer, halstørklæder etc. Det er skønt, hvis man befinder sig i højderne, hvor det kan være køligt om aftenen.  

Vin skal også nævnes. Hvis man har mod på at pakke en flaske ned tasken (sørg for, den er pakket ind i noget vandtæt. Chile producerer et væld af spændende og lækre vine.  

Håndværk som smykker er også populært og fas i et væld af farver og kvaliteter. Sten går typisk igen i mange smukke farver og nuancer.  

Typiske souvenirs, brugskunst, læder, alpaca, krydderier, nødder etc 

Måske også hvilke eksotiske varer man ikke må tage med hjem (flodhestetænder, koraller, antikke mønter) 

Som i de fleste andre oversøiske lande, anbefales det at være vaccineret mod smitsom leverbetændelse (hepatitis A), stivkrampe og difteri. Du bør tale med egen læge eller en specialklinik for rejsemedicin. Medbring evt. dag-for-dag-programmet, hvorpå rejseruten er indtegnet og bemærk, at man om formiddagen ved El Tatio gejserne befinder sig over 4.200 meter over havet. I højderne er vigtigt at drikke rigeligt med væske. Tal evt. med egen læge, hvis man har problemer med højder.  

Medbring ikke kostbare smykker og ure. Hav kontante penge på kroppen i en ”pengekat” og kun mindre beløb i tasker eller lomme.  

Vi anbefaler regntøj, vaccinationskort, lag på lag-tøj, varmt tøj, gode vandresko/støvler, solbriller, solhat, solcreme og evt. badetøj.  

Vi anbefaler ikke, at man drikker vand direkte fra hanerne, men køber det på flaske.  

Chile og Danmark har forskellige dage på året, hvor uret sættes frem eller tilbage. Chile er ca. mellem 4 og 8 timer bagud afhængigt af hvor du befinder dig og på hvilket tidspunkt. 

Bog: Isabel Allende, Åndernes hus, 1985. Fantastisk slægtsroman om livet i Chile fra ca. 1920-1973 og militærkuppet. Bogen væver magisk realisme sammen med politiske realiteter og giver et dybt indblik i et Chiles historie gennem forskellige slægter og hovedpersoner.  

Rejseguide: Turen går til Argentina og Chile. Den er ikke helt up to date, men giver stadig et fint indblik i landet.