Gudiks Picos de Europa

Der står en flok danskere med tegnebogen fremme og spørger undrende:

- Jamen, skal vi ikke betale?

Nej, det skal de ikke, insisterer værten. Han har lige trakteret med et glas vin, og der er skænket med rund hånd. Men det er på huset. Penge vil han ikke tage imod.

Vi er på vandreferie i det nordlige Spanien, og rejseleder Gudik Holm Plews har flere gange haft denne oplevelse. Ruten går ad ukendte stier i det nordlige Spanien, i det spektakulære Picos de Europa, og gæstfriheden er usædvanlig stor.

De takkede, sprækkede, skrævende bjerge Picos de Europa er en af Europas velbevarede hemmeligheder. En teori om navnet er, at når man kom sejlende fra Det Ny Amerika, så var de forrevne klippetoppe den første landkending, man fik af Europa. Under alle omstændigheder er det i dag et område, der kendes på sin natur, sine gamle bjergbyer, et fremragende køkken, den rene luft – og stilheden.

Den berømte Ruta del Cares

Toppen af vandringerne er dagen på Ruta del Cares. Det er én af Spaniens smukkeste og mest berømte vandreruter. Stien er bred og forholdsvis flad og bjergene, som omgiver ruten, er betagende. Des nærmere man kommer endestationen, jo tættere slutter de stejle klippesider sig om stien og Cares-floden, som man faktisk godt kan lave en lille afstikker ned til og nappe en forfriskende dukkert.

Egnen, vi vandrer i, er kendt for sine oste, og i byen Sotres runder vi en dag af med at besøge et af områdets bedste mejerier. Det er ikke et mejeri fyldt med rustfrit stål: Osten lagres nemlig i en gammel stenhytte, som udefra ligner et gammelt ly for bjerghyrder.

Osten fragtes herop i rygsæk eller på hesteryg og udvikler sig me-e-e-get langsomt i den kolde og fugtige hytte. Her smager vi osten i autentiske rammer, som får osten til at smages endnu bedre, og da vi nu befinder os i regionen Asturien, er det selvfølgelig inklusiv et glas sidra. Det er nærmest obligatorisk i denne region.

Bilbao og pinchos-tur

- Til sidst et par ord om Bilbao, siger Gudik.

- Byen er en meget spændende by, som lever ufortjent i skyggen af nabobyen San Sebastian, der får megen omtale på grund af sine Michelin-restauranter. Bilbao har sit Guggenheim-museum, og er i det hele taget levende, blandt andet i kraft af et storstilet kampagne, der ændrede byens image som industriby. Borgmesteren gennem 4 valg blev en overgang kåret som verdens bedste borgmester.

Bilbao er kendt for sine delikate tapas, og vi har indlagt en pinchos-tur i programmet: En gourmet-guide viser rundt i den gamle bys kringlede gader. Vi stopper på nogle pinchos-barer, hvor vi får præsenteret en pincho (tapas) og et medfølgende glas vin. Samtidig øser guiden ud af sin viden om Bilbao, om hvorfor gastronomi er så vigtig for baskerne - og om hvordan denne særegne kultur blev skabt. En spændende, anderledes og helt unik måde at begynde en spændende, anderledes og unik vandreferie på.

Se alle vores artikler om Europa